凤梨苦瓜鱼～神搭配超好吃

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好动爱吃鬼Arya

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灵感来源于台湾名菜～凤梨苦瓜鸡汤因为鸡汤比较油腻，所以替换了食材有时也会用同样方子炒鸡胸肉，好吃！太多人问我怎么做所以，整个菜谱吧！！黄豆酱＋苦瓜＋凤梨，真的是神搭配！！那一口汤汁啊，甘甜清爽鲜美，太赞！！苦瓜败火，凤梨消脂，鱼肉蛋白丰富好吃不上火，好吃吃不胖，完美٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

凤梨苦瓜鱼的用料

鱼 500克	苦瓜 500克
酱凤梨 100克	葱 50克
姜 50克	蒜 100克
香菜 50克	黄豆酱 4勺
生抽 10ML

凤梨苦瓜鱼的做法

步骤1

新鲜鱼肉切块无需腌制两面煎至金黄备用苦瓜洗净对半切开挖出囊切片 1CM左右

步骤2

香菜洗净切段叶子和梗分开放备用

步骤3

香葱洗净切段葱白和葱绿分开放备用

步骤4

蒜头去皮对半切，生姜去皮拍扁切丝

步骤5

主料辅料调味料standby

步骤6

煎好的鱼铺在锅中，加入蒜头、姜丝、葱白，黄豆酱，水（淹没鱼肉1/2），开火煮

步骤7

水煮开后，加入苦瓜、香菜梗盖锅盖煮2分钟

步骤8

加入酱凤梨，酱凤梨汁，生抽，继续煮

步骤9

煮到苦瓜变软，撒葱绿、香菜叶不用收汁，因为汤汁非常好喝，回甘鲜美！

步骤10

起锅装盘开吃！！先喝口汤，细细品尝，食材的融合迸发出来的美味，小心烫嘴！

凤梨苦瓜鱼的烹饪技巧

001 酱凤梨可以在某宝买到如果没有，可用黄豆酱＋新鲜凤梨代替。 002 这次刚好家里的朝天椒用完了能吃辣的想要出品颜色好看推荐加点辣椒。 003 爱吃蒜头可以多放煮软了又入味非常好吃！ 004 不吃葱、香葱的可以不放不影响味道哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由好动爱吃鬼Arya 编写，未经授权不得转载

好动爱吃鬼Arya

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