紫薯面包卷

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很喜欢吃紫薯，这次买的紫薯味道很好吃，也很甜，多蒸了一些，做成紫薯馅，做了几个紫薯面包，味道也很好吃。

紫薯面包卷的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 40克
细砂糖 40克 牛奶 125克
盐 3克 耐高糖酵母 3克
黄油 30克 紫薯馅材料：
紫薯 230克 玉米油 40克
细砂糖 20克

紫薯面包卷的做法

紫薯面包卷的做法图解1

步骤1

准备材料。
紫薯面包卷的做法图解2

步骤2

将面包材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟 。
紫薯面包卷的做法图解3

步骤3

和面时间炒制紫薯馅：紫薯压成泥，加入玉米油和细砂糖炒至油和糖与紫薯泥完全融合，晾凉后备用。
紫薯面包卷的做法图解4

步骤4

28分钟后检查面团状态。
紫薯面包卷的做法图解5

步骤5

将揉好的面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。
紫薯面包卷的做法图解6

步骤6

30分钟后面团发酵完毕。
紫薯面包卷的做法图解7

步骤7

取出进行排气，分割，揉圆后盖盖子醒发10分钟。
紫薯面包卷的做法图解8

步骤8

10分钟后取一个面团擀成圆形。
紫薯面包卷的做法图解9

步骤9

放入紫薯馅。
紫薯面包卷的做法图解10

步骤10

像包包子似的包起来，收口处捏紧。
紫薯面包卷的做法图解11

步骤11

然后收口处压在下方按扁。
紫薯面包卷的做法图解12

步骤12

擀成椭圆形。
紫薯面包卷的做法图解13

步骤13

用刀斜着划几道。
紫薯面包卷的做法图解14

步骤14

翻面。
紫薯面包卷的做法图解15

步骤15

由上向下卷起，收口处压在下方。
紫薯面包卷的做法图解16

步骤16

放入学厨模具中，放入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟。
紫薯面包卷的做法图解17

步骤17

30分钟后发酵完毕。
紫薯面包卷的做法图解18

步骤18

表面刷一层蛋液。
紫薯面包卷的做法图解19

步骤19

放入提前预热的烤箱中时行烘烤，温度为上管140度，下管170度，时间为25分钟。
紫薯面包卷的做法图解20

步骤20

成品图。
紫薯面包卷的做法图解21

步骤21

成品图。

紫薯面包卷的烹饪技巧

1. 紫薯馅也可以换成其它馅料，如豆沙馅、椰蓉馅等。 2. 烤箱发酵时，烤箱中放一碗温水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 烤箱 电器 香

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