苹果软糖

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做这个软糖的出发点是希望和小盆友有一些互动记录美好时光，同时也是自己做的没有添加剂比较安全。

苹果软糖的用料

苹果2个 吉利丁片*2，10克
白糖，60克 柠檬，半个
水，80克

苹果软糖的做法

步骤1

开始前先把吉利丁片放水软化备用。
苹果软糖的做法图解2

步骤2

苹果削皮，切碎，加40克左右的水打成糊状。
苹果软糖的做法图解3

步骤3

将软化后的吉利丁片加40左右的水加热融化，加入苹果糊，半个柠檬的汁，35克白糖。不停搅拌直至水份去除，变粘稠，期间可以尝一尝甜度，查看粘度，不够继续加糖。
苹果软糖的做法图解4

步骤4

达到粘度以后出锅，放入冰箱冷藏直至冷却表面变硬，不要冻硬。
苹果软糖的做法图解5

步骤5

最后一步就是塑形了，因为比较黏，可以铺一些白砂糖。我是搓圆，搓好以后再白糖上滚一下，就好了。

苹果软糖的烹饪技巧

1，加吉利丁片是为了增加Q弹的口感和利于凝固，没有不加只靠糖凝固也可以。 2，一定要所有水份都去除粘稠以后才能出锅。 3，塑形是个大问题，本来想切条，但是实在太黏难以驾驭，所以就给他搓圆了，如果有模具也可以做形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 海锋eazb 编写，未经授权不得转载

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