【东哥到处走】香草杂菌意大利面

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前两天有个小伙伴去欧洲玩，在微信上和东哥抱怨，说欧洲的东西太难吃了！不是面包就是沙拉，想吃个面条也只有意大利面拌上番茄酱，实在受不了了！当然，贴心的东哥赶紧给他推荐了家中餐厅，让他先压住心中怒火。然后就远程给他做了这道不用番茄酱的意面，又好吃又方便，让他深刻的意识到意大利面不是只有红彤彤、酸酸甜的那种。最关键的是简单又快速，包教包会，非常容易上手。跟着东哥来学学看，这盘香草杂菌意大利面吧。

香草杂菌意大利面的用料

意大利面一份	各式蘑菇适量
Manchego芝士一块	橄榄油适量
黄油适量	大蒜适量
罗勒适量	百里香适量
鼠尾草适量	白葡萄酒适量

香草杂菌意大利面的做法

步骤1

准备好相应食材，黄油在室温下放至软化。

步骤2

锅中烧水，放少许盐，水烧开后把意面下锅，煮熟后沥干水分。东哥这次用的是宽面（Tagliatelle）。当然如果你喜欢用细面或者通心粉都可以，完全依个人喜好。东哥是比较喜欢宽一点的面条，口感更好一点。

步骤3

另起一锅放油烧热，放入各种蘑菇煸炒。当然像香菇这类下锅前还是切一下，不然块头太大了。撒上少许盐和胡椒，炒至蘑菇轻微变色后，放入黄油、切碎的大蒜、罗勒、百里香和鼠尾草，轻轻搅拌。

步骤4

炒出香味后，倒入白葡萄酒、柠檬汁，煮沸后转小火，煮制酱汁微微浓稠之后，放入煮好的意面，再撒上胡椒和盐，大约三分钟后，关火。再放一把鲜罗勒碎，搅拌后就可以盛盘了。

步骤5

静静的欣赏一下自己的劳动成果。是不是感觉很满意？欣赏完之后我们继续。

步骤6

在面条上撒上刨好的Manchego芝士碎，放上罗勒叶装饰，这盘香草杂菌意面就完成了。

步骤7

开吃！

香草杂菌意大利面的烹饪技巧

意面的做法有很多种，完全可以根据喜好，心情随意发挥。这道素食的香草杂菌意大利面味道相对清淡，但多重蘑菇的香气又十分浓郁，加上用白葡萄酒增添风味。吃起来并不会觉得寡淡无聊。想吃肉的小伙伴也可以事先煎好培根碎或者鸡肉碎，再和蘑菇炒在一起就可以了！是不是很简单？之后东哥还会陆续介绍几种意面的做法，让你厨房的那包面条不会放到过期也懒得去煮，随时关注哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

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