8寸戚风蛋糕

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基础蛋糕，实践很多次，发个食谱大家参考一下，多提宝贵意见

8寸戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100g 油 70g
糖 80g 水 70g
鸡蛋 5个

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

常温鸡蛋，分离黄，清，容器必须干净无水无油
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将油，水，面粉，糖20g放入蛋黄盆中，搅拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

预热烤箱，我是长帝30升的，上下150度，打发蛋清，分3次加剩下的糖，放几滴白醋，去腥味儿，打发8分钟左右，有角有纹理，倒扣不掉就好了
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀，不要画圈容易消泡，
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

在将蛋黄糊倒在蛋白中翻拌均匀，伴好的蛋糊从高处倒入模具里
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

震两下去大气泡，放在烤箱下数第二层，上下150度烤1小时
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

叮的一下，出炉，震一下倒扣晾凉，必须凉透脱模必须必须，吃过这亏，好吃的戚风蛋糕就好了
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

做了意式裱花蛋糕
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

小气车蛋糕
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

水果生日蛋糕
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

芒果慕丝蛋糕

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 大连妞vG 编写，未经授权不得转载

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