黑森林蛋糕

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老公在当地蛋糕店买了黑森林既不好吃，又不好看，第二天我就做给他吃，他很开心！

黑森林蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100
牛奶 65ml 淡奶油 500
细砂糖 60 可可粉 25
樱桃酒 适量 罐头车厘子 适量
泡打粉 4 糖分 60
色拉油 65

黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

把5个鸡蛋加入25砂糖，打蛋器轻轻打匀
黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄液里加入色拉油和牛奶打匀
黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

把面粉可可粉 泡打粉混合筛入蛋黄糊里
黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

舀3分之一蛋白加入可可糊里，从底部往上拌匀，以免消泡。
黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

再把伴过的面糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌，然后倒入8寸蛋糕模里，震荡几下，然后在170度预热的烤箱中烤50分钟，取出倒扣冷却！
黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕脱模，分成三片。
黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖分打发，罐头黑樱桃切成粒。
黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

在第一片蛋糕上刷樱桃酒，加上打发的奶油磨平，奶油上放樱桃粒，放上第二片蛋糕同上步骤
黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

最后一层抹面，挤上奶油装饰。
黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

巧克力碎，巧克力隔水融化，将融化后的巧克力倒入盘子里，磨平，把盘子放入冷冻，待冻硬后，用冰淇淋勺刮下，将巧克力碎撒在蛋糕上，但不要用手弄，容易化了

黑森林蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-19

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分类： 西点 下午茶 烤 甜

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