自制麻辣烫

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进入冬季以后，在家里吃火锅的频率明显高了许多，在家吃火锅，难免会剩下一些配菜，而麻辣烫就是处理这些配菜最好的办法，赶快学起来吧。

自制麻辣烫的用料

火锅底料 一勺 盐 一小勺
醋 一勺 蚝油 一勺
芝士 一片 芝麻酱 一勺
开水 两大碗 蔬菜类 适量
面饼 一块 丸子 适量
肉卷 适量 葱 一根
火锅丸子 250克 羊肉片 200克
各种蔬菜 250克 豆腐皮 100克
菌类 100克 羊血 100克
豆腐 100克 火锅底料 适量
纯牛奶 200ml

自制麻辣烫的做法

自制麻辣烫的做法图解1

步骤1

准备一些吃火锅剩下的食材。
自制麻辣烫的做法图解2

步骤2

主要的调料就是火锅底料和纯牛奶。
自制麻辣烫的做法图解3

步骤3

锅里坐油，油热后下去火锅底料炒香、炒出红油后加入适量清水，加入一包纯牛奶，大火烧开后加入适量盐、生抽、鸡精调味。
自制麻辣烫的做法图解4

步骤4

先把肉类下锅煮，可以为汤底增加一些底味，煮熟后捞出放入盆中。
自制麻辣烫的做法图解5

步骤5

接下来把火锅丸子下锅煮熟，然后把羊血和豆腐下入锅中煮，煮入味后捞出放盆中。
自制麻辣烫的做法图解6

步骤6

接着下菌类和豆制品，煮熟后一样捞出放盆中。
自制麻辣烫的做法图解7

步骤7

因为蔬菜不耐煮，所以要最后煮，煮熟后连同汤汁一起倒入盆中。
自制麻辣烫的做法图解8

步骤8

成品图。

自制麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 小酥肉美食 编写，未经授权不得转载

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