爆炒猪肝

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松本奈子Ethel
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爆炒猪肝的用料

猪肝 500g 青红椒 各1只
胡萝卜 1根 姜 适量
葱 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
白糖 半勺 盐 适量
淀粉 适量 水淀粉 适量

爆炒猪肝的做法

步骤1

猪肝切薄片，放清水里泡30分钟左右去血水，清洗几遍沥干水，加入淀粉拌匀，等20分钟

步骤2

青红椒切片，葱切段，姜切片，胡萝卜切菱形片备用

步骤3

热锅入油，油温5成热入猪肝，滑炒1分钟铲出来沥油备用
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

热锅凉油入葱姜爆香，加入青红椒、胡萝卜炒至断生，加入生抽 料酒 蚝油 盐 糖翻炒均匀，加入滑炒好的猪肝，翻炒30秒左右(前面已经差不多熟了，时间久猪肝就老了)，加入调好的水淀粉，翻炒均匀，出锅

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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