韭菜豆面玉米饼

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花盆里的一把韭菜，一部分拿去吃了饺子，一小部分用来跟玉米面合作。 其实一开始想做的是另一种玉米饼，却不知怎的，这个做法的韭菜饼饼一下子跳了出来。相比之下，这做法显然要简单得多。先简后繁。 用了烫面的做法，这样做出来的玉米饼相对软和一点。加盖焖，熟得更快一点。等到玉米的焦香和韭菜的清香飘溢出来，这饼就烙得差不多了。 表面青翠，底部金黄焦香。。。。

韭菜豆面玉米饼的用料

黄豆面 40克 玉米面 80克
开水 70克 韭菜 40克
小苏打 1克 盐 少许

韭菜豆面玉米饼的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解1

步骤1

用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，韭菜40克，小苏打1克，盐少许
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切碎，备用。
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步骤3

将黄豆面，玉米面，小苏打倒入大碗，混合均匀。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解4

步骤4

一边冲入开水一边搅拌，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解5

步骤5

成颗粒状，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解6

步骤6

揉成均匀面团。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解7

步骤7

分割成2等分，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解8

步骤8

压成饼状。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解9

步骤9

将盐倒入韭菜中，拌匀。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解10

步骤10

平底锅烧热，刷油，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解11

步骤11

放入玉米饼，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解12

步骤12

将一半韭菜摊在玉米饼表面，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解13

步骤13

盖上盖子，中小火焖数分钟。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解14

步骤14

揭盖，饼饼熟透，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#韭菜豆面玉米饼的做法图解15

步骤15

出锅。

韭菜豆面玉米饼的烹饪技巧

韭菜也可以换成其他青菜。 煎饼时才拌和韭菜，可以防止韭菜出水。 煎烙时用中小火，以防焦糊而不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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