双色蛋白糖

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今天我要做一个双色蛋白糖，选择了我最喜欢的绿色和蓝色，用来做装饰最好不过了！

双色蛋白糖的用料

蛋白 73克 糖粉 113克
玉米淀粉 15克 奶粉 10克
色素 少许

双色蛋白糖的做法

双色蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
双色蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白分离到无水无油的干净容器中，把糖粉全部倒入。
双色蛋白糖的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打至蛋白霜非常有光泽，呈硬性发泡。
双色蛋白糖的做法图解4

步骤4

筛入玉米淀粉和奶粉。
双色蛋白糖的做法图解5

步骤5

翻拌均匀。
双色蛋白糖的做法图解6

步骤6

分成两份，分别加入少许色素调均匀。（我用的是绿色和蓝色）
双色蛋白糖的做法图解7

步骤7

分别装入两个裱花袋中。
双色蛋白糖的做法图解8

步骤8

然后再将两个颜色的蛋白霜的裱花袋装入到一个大的裱花袋中（提前装好齿形花嘴）。
双色蛋白糖的做法图解9

步骤9

有间距的垂直挤在烤盘里。
双色蛋白糖的做法图解10

步骤10

放入烤箱80度上下烘烤2个小时。
双色蛋白糖的做法图解11

步骤11

成品图
双色蛋白糖的做法图解12

步骤12

成品图
双色蛋白糖的做法图解13

步骤13

成品图
双色蛋白糖的做法图解14

步骤14

成品图
双色蛋白糖的做法图解15

步骤15

奶粉用的是澳优珀淳幼儿奶粉，更健康！

双色蛋白糖的烹饪技巧

蛋白糖的味道非常脆甜爽口，但是容易受潮，所以做好后要密封保存，能保存很久哦！用于蛋糕装饰再好不过了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 甜 电器 下午茶 烘焙

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