果蔬汁溶豆

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宝宝最爱的零食——溶豆 看起来不难 但是还是有些小技巧的 我也是在做过几次“溶饼”后慢慢改进 终于摸索出不易消泡的溶豆了

果蔬汁溶豆的用料

蛋清(约2个中等大小鸡蛋) 60g 白砂糖 5g
玉米淀粉 8g 果蔬汁(粘稠果泥与奶粉比例2:1，果蔬汁为1:1) 30g
婴儿奶粉 30g 柠檬汁 几滴

果蔬汁溶豆的做法

步骤1

果蔬汁加奶粉拌匀至无颗粒

步骤2

蛋清加白砂糖打发至湿性发泡，加玉米淀粉继续打发至干性发泡

步骤3

将果蔬汁奶粉混合物倒入打发好的蛋白糊中，快速翻版，快速！快速！快速！
果蔬汁溶豆的做法图解4

步骤4

混合均匀后迅速装入裱花袋中，挤好溶豆入烤箱。如果是大烤箱烤一盘：中管100度60分钟，小烤箱烤两盘：最好置于中盘和下盘，温度上100下90烤60分钟。溶豆可以轻易从油纸上取下就是烤熟了，有粘连就是没熟，需要继续低温烤5-10分钟

果蔬汁溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 冰7凌的小厨房 编写，未经授权不得转载

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