好吃到舔碗的素饺子

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包过饺子的人都知道肉馅饺子比较好包，素馅饺子虽然好吃，但是容易出水，包起来比较费劲。所以很多人虽然很喜欢吃素饺子，但是在家不会轻易包饺子，今天悠悠小厨来告诉大家一个包饺子的小窍门，调馅营养丰富还不出水，包起来超轻松，虽然不放一点肉却比肉馅好吃数倍，连吃3碗都不够。今天包饺子的面粉用的金龙鱼金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉

素饺子的用料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 500 黄瓜 一根
胡萝卜 1/3 鸡蛋 2个
味极鲜 2勺 食盐 少许
虾米 20克

素饺子的做法

好吃到舔碗的素饺子的做法图解1

步骤1

第一步【面粉的制作】：将面粉放入盆中，倒入适量的水，先用筷子把面粉搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，放在一边醒一会。——（注意：先用筷子搅成絮状，这样面粉不容易粘在手上，揉好的面团一定要放在一边醒发一会，这样面团韧性才更好。）
好吃到舔碗的素饺子的做法图解2

步骤2

揉成面团
好吃到舔碗的素饺子的做法图解3

步骤3

【食材的准备】：所有的食材清洗干净，黄瓜去掉表面的泥土，清洗干净，不用去皮。胡萝卜表面会有很多泥土，所以要用刷子将胡萝卜表面清洗干净，连胡萝卜坑里也洗干净。鸡蛋倒入碗中打成鸡蛋液。
好吃到舔碗的素饺子的做法图解4

步骤4

黄瓜、胡萝卜先切成细丝，再切成小块，放入碗中，加少许盐腌制一会，把菜中多余水份弄出来，这样再调好的饺子馅包饺子就不容易出水了。
好吃到舔碗的素饺子的做法图解5

步骤5

锅子烧热，倒入适量花生油，将鸡蛋液倒入，煎熟，放入碗中，备用。
好吃到舔碗的素饺子的做法图解6

步骤6

去掉水的蔬菜，用手多拧一下，把多余的水份去掉，放入碗中加入煎好的鸡蛋，加入2勺味极鲜、3滴香油，少许鸡精搅拌均匀，放入碗中腌制一会备用。
好吃到舔碗的素饺子的做法图解7

步骤7

饺子搓成长条，用刀切成面剂子，撒上点面粉揉成圆球，
好吃到舔碗的素饺子的做法图解8

步骤8

然后压成面饼，
好吃到舔碗的素饺子的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀成饺子皮，把饺子皮中间放入调好的饺子馅，用你最擅长的方法把饺子包起来。
好吃到舔碗的素饺子的做法图解10

步骤10

包好的饺子放在笼屉里，一定要拿布盖上，要不饺子皮会干硬，吃的时候就不好吃了。
好吃到舔碗的素饺子的做法图解11

步骤11

锅里倒入水烧开，再下入饺子，素饺子一般煮3开，如果饺子小，只要饺子浮起来就可以装盘开吃了。
好吃到舔碗的素饺子的做法图解12

步骤12

开吃
好吃到舔碗的素饺子的做法图解13

步骤13

很美味哦

素饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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