韭菜鸡蛋饺子

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飘雪的季节lx

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冬至吃饺子，古来已有的习俗。包饺子最重要的就是馅和饺子皮，馅要咸鲜、鲜美，饺子皮要筋道、不粘锅，煮出来的饺子才会好吃，咬一口先是饺子皮的筋道，然后是鲜美的内馅，俗话说原汤化原食，再喝一口饺子汤。哟，那个好吃呀。这次的饺子皮是用金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉做的，皮特别的筋道。

韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜 360克	鸡蛋 2个
金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉 300克	黑木耳 10朵
盐 3克	生抽 8克
老抽 4克	清水适量
金龙鱼花生油 8克	香油 2克
花椒粉 1克

韭菜鸡蛋饺子的做法

步骤1

原料：金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉、金龙鱼花生油、鸡蛋、韭菜和黑木耳。

步骤2

将韭菜洗净切碎，加入金龙鱼花生油，让油包裹住韭菜，可以防止韭菜出水。

步骤3

黑木耳切碎，鸡蛋炒熟并切得碎一些备用。

步骤4

将金龙鱼饺子专用粉与清水一起和成硬一点的面团，并醒20分钟。

步骤5

醒过之后的面团很快就可以揉得光滑又均匀了。

步骤6

将面团揉成长条状，切小面剂。

步骤7

擀成饺子皮。

步骤8

将韭菜、鸡蛋、黑木耳混合在一起，加入生抽、老抽、花椒粉、盐、香油拌匀，即成韭菜鸡蛋馅。

步骤9

取一个面皮，舀适量的韭菜鸡蛋馅放入。

步骤10

两只手的虎口对捏，即可成一个又大又圆的饺子。

步骤11

将所有的饺子皮都包好，就可以下入开水锅中煮喽。

步骤12

鲜美的、好吃的韭菜鸡蛋饺子来喽。

步骤13

快来一起品尝吧。

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

冬至吃饺子，古来已有的习俗，我用的是金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉，面粉筋道好吃，和面时不需要加盐，只需要适当的醒面再揉，面团就会很光滑，如果用普通的面粉在和面时就要加一点盐增加面团的筋性。拌馅时加入金龙鱼花生油，饺子会更加鲜美哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

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