剁椒蒸金针菇

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金针菇易熟，加入了剁椒能让它变得更加有滋味，再来点蒸鱼豉油调味，十分钟就成就了这道开胃快手菜，特别好下饭！ 金针菇口感比较顺滑，吃的时候如果不细嚼慢咽，很容易就下咽了。这样的话金针菇只是在我们的消化系统旅行了一遍，所含的营养成分身体完全没有吸收掉，就会出现“明天见”的情形。所以吃金针菇的时候一定切记要细嚼慢咽哦！

剁椒蒸金针菇的用料

金针菇 300g 剁椒 30g
香葱 20g 花椒 1g
蒸鱼豉油 15ml 花生油 10ml

剁椒蒸金针菇的做法

剁椒蒸金针菇的做法图解1

步骤1

准备好所需食材：金针菇300g、剁椒30g、香葱20g、花椒1g、蒸鱼豉油15ml、花生油10ml。
剁椒蒸金针菇的做法图解2

步骤2

蒸锅中放入适量清水然后选择大火，金针菇切去根部洗净摆盘，香葱切碎备用。
剁椒蒸金针菇的做法图解3

步骤3

将剁椒均匀铺在金针菇中间。
剁椒蒸金针菇的做法图解4

步骤4

水烧沸腾后把金针菇放入蒸锅，大火蒸约五分钟，蒸至金针菇熟软即可。
剁椒蒸金针菇的做法图解5

步骤5

取出蒸好的金针菇，倒去盘中多余汤汁，淋上蒸鱼豉油。
剁椒蒸金针菇的做法图解6

步骤6

撒上香葱碎。
剁椒蒸金针菇的做法图解7

步骤7

炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，放入花椒1g，小火炸直至花椒粒变色，又麻又香的味道出来就可以了。
剁椒蒸金针菇的做法图解8

步骤8

然后将炸好的花椒油淋到金针菇上即可。
剁椒蒸金针菇的做法图解9

步骤9

超级简单的剁椒蒸金针菇就完成了。

剁椒蒸金针菇的烹饪技巧

1、 因为剁椒和蒸鱼豉油都含有盐分，所以不需要再额外加食盐调味。 2、 先给蒸锅中放水烧开，然后再清洗食材摆盘这样比较节省时间。 3、 炸花椒油的时候一定要全程小火，这样不仅能激发花椒的香味还能防止将花椒炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由 不愿下楼的猫 编写，未经授权不得转载

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