不加一滴油的芋头烧鸡

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鸡肉是娃他爹最喜欢吃的肉类，所以我经常做鸡肉给他吃，家里正好还有几个芋头，我买了几个枇杷腿，给他烧个芋头鸡吃。
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不加一滴油的芋头烧鸡的用料

枇杷腿 6个 芋头 4个
啤酒（或料酒） 适量 老抽 1勺
生抽 2勺 酱油 2勺
葱姜 适量 冰糖（或白糖） 10克

不加一滴油的芋头烧鸡的做法

#我要上首焦#不加一滴油的芋头烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉先用凉水浸泡1小时，把血水倒掉，再用温水搓洗几遍，把血水洗出来。因为下一步要煎一下鸡肉，所以不要焯水，用温水多洗几遍就行。
#我要上首焦#不加一滴油的芋头烧鸡的做法图解2

步骤2

锅里不用放油，直接煎鸡肉，煎至两面都上颜色了。
#我要上首焦#不加一滴油的芋头烧鸡的做法图解3

步骤3

煎好的鸡肉放在炖锅里，放入葱姜，我还放了辣椒，冰糖，老抽生抽酱油，和啤酒，不放啤酒放料酒也行，我觉得啤酒做出来不仅去腥，肉还特别嫩。调料里的盐分就够了，不用额外放盐了。
#我要上首焦#不加一滴油的芋头烧鸡的做法图解4

步骤4

放入切好的芋头，加上一点水，水不用太多，大火煮开转中小火炖15分钟左右。
#我要上首焦#不加一滴油的芋头烧鸡的做法图解5

步骤5

好了，盛出来吃吧。
#我要上首焦#不加一滴油的芋头烧鸡的做法图解6

步骤6

芋头软糯，鸡肉鲜香，这道菜特别下饭，可以多留点汤汁拌米饭吃。

不加一滴油的芋头烧鸡的烹饪技巧

鸡肉本身有油，煎的时候不用放油，煎出来的油就够了。芋头和鸡肉都容易熟，所以不用炖太长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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