葡式蛋挞～成功率百分百！

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这款蛋挞是超经典的一款，很挑剔的老公超级喜欢吃！方子的量可以做8个左右，两人份正正好。想多做可以加倍剂量～没有炼乳可以不放～

葡式蛋挞的用料

淡奶油 90g 纯牛奶 70g
炼乳 7g 蛋黄 2g
白砂糖 40g 低筋面粉 7g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞～成功率百分百！的做法图解1

步骤1

所有原材料集合！
葡式蛋挞～成功率百分百！的做法图解2

步骤2

炼乳、牛奶、淡奶油、白砂糖通通倒进容器里，隔水加热至融化。也可以小火加热，但注意温度，五六十°足够啦。
葡式蛋挞～成功率百分百！的做法图解3

步骤3

液体降至室温后加入搅拌好的蛋黄，拌匀，一定要等液体放凉哦否则就成蛋花汤啦。
葡式蛋挞～成功率百分百！的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，拌匀至没有干粉。
葡式蛋挞～成功率百分百！的做法图解5

步骤5

网筛过滤才会更细腻～
葡式蛋挞～成功率百分百！的做法图解6

步骤6

蛋挞液倒入蛋挞皮，九分满，放入烤箱200度25分钟，出炉～
葡式蛋挞～成功率百分百！的做法图解7

步骤7

这是放过一夜后的切面图，有点塌陷，刚烤出来是很饱满的，超级美味！！！

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

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