黄豆猪脚汤——让温暖和胶原蛋白融化在你的舌尖

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冬天就喜欢囤点好食材，窝在家慢慢炖上一锅好汤。最爱的还是黄豆猪脚汤，把猪脚熬制软糯，黄豆炖到酥透。先品一口浓稠热乎的汤，再咬一口猪蹄。味蕾收获大满足。而且猪脚满满的胶原蛋白也在这一锅汤中，为了变美还要再喝几碗！为了更好地掌握火候和食材变化，宁姐选用的是VISIONS晶彩透明锅来熬煮。

黄豆猪脚汤的用料

猪脚 2只 泡发好的黄豆 150克
葱结 适量 姜片 6篇
料酒、盐 适量

黄豆猪脚汤的做法

黄豆猪脚汤——让温暖和胶原蛋白融化在你的舌尖的做法图解1

步骤1

猪脚剁块
黄豆猪脚汤——让温暖和胶原蛋白融化在你的舌尖的做法图解2

步骤2

焯水捞出、清水洗净
黄豆猪脚汤——让温暖和胶原蛋白融化在你的舌尖的做法图解3

步骤3

锅中放入猪脚、葱结、姜片，放大半锅清水煮开，撇去浮末。
黄豆猪脚汤——让温暖和胶原蛋白融化在你的舌尖的做法图解4

步骤4

倒入适量料酒，放入黄豆，煮开后，调最小火焖煮约1小时后关火，放适量盐搅拌，即可食用

黄豆猪脚汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

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