冬季少不了的大饼子（发面玉米饼）

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外酥里嫩

发面玉米饼的用料

玉米面粉（稍微粗点的） 250g 小麦面粉 250g
酵母 2-3g

发面玉米饼的做法

#今天吃什么#冬季少不了的大饼子（发面玉米饼）的做法图解1

步骤1

玉米面粉和小麦面粉我用的1：1，酵母的用量是每公斤面粉2-3g(约小半汤匙)
#今天吃什么#冬季少不了的大饼子（发面玉米饼）的做法图解2

步骤2

酵母加温水化开（我这次用的牛奶）
#今天吃什么#冬季少不了的大饼子（发面玉米饼）的做法图解3

步骤3

酵母水加入面粉内，搅拌成粘手的面团，盖上保鲜膜发酵约30分钟（我是前一天晚上和好面团，放到第二天早上当早餐来做的）
#今天吃什么#冬季少不了的大饼子（发面玉米饼）的做法图解4

步骤4

这是发酵之后的样子
#今天吃什么#冬季少不了的大饼子（发面玉米饼）的做法图解5

步骤5

随手抓起一坨团一团、按一按，弄成圆饼状（或你喜欢的任何形状），放入电饼铛内上下加热到两面焦黄
#今天吃什么#冬季少不了的大饼子（发面玉米饼）的做法图解6

步骤6

可以出锅喽

发面玉米饼的烹饪技巧

做吃的菜谱是参考，实际做的时候具体环节可以根据自己的喜好自由发挥，比如这次我用了牛奶，喜欢甜的可以加糖，喜欢松软的可以面和的再稀一点，等等。重点是实践。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 萤家厨房 编写，未经授权不得转载

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