发面椒盐葱香千层饼

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椒盐葱香，这口味好像经久不衰啊。 饼饼，还是发面的软和，只是比较费时间。这个饼饼，参考了京东肉饼的做法，想让它呈现出层层叠叠的效果，只不过层层叠叠之间，是葱，没有肉。 其实很想很想就着这面团做一个大大的饼，然后一块块切来吃。但，应该没有那么大的平底锅吧？最后，还是用了小煎锅，一锅一个，做成三个小饼。其实，也不算小，跟街上按个卖的饼差不多了——街上的饼，都大。。。

椒盐葱香千层饼的用料

面粉 250克 盐 适量
水 130克 干酵母 克
葱 50克 花椒面 适量
油 适量

椒盐葱香千层饼的做法

#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解1

步骤1

用料：面粉250克，水130克，干酵母3克，葱50克，油适量，盐适量，花椒面适量
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解2

步骤2

将面团料倒入面包桶，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解3

步骤3

放入面包机，启动和面程序，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解4

步骤4

搅拌成光滑面团。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解5

步骤5

取出，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解7

步骤7

取出，分割成三等分，松弛15分钟。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解8

步骤8

葱洗净切葱花，备用。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解9

步骤9

将面团擀成大片，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解10

步骤10

表面抹油，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解11

步骤11

依次撒盐，花椒面。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解12

步骤12

用刀切井字，但不切断。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解13

步骤13

表面撒葱花，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解14

步骤14

将底部的一边叠向中间，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解15

步骤15

再将另一边叠向中间。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解16

步骤16

向上，叠在中央。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解17

步骤17

再将两边向中间叠，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解18

步骤18

再向上叠，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解19

步骤19

最后将两边叠向中间，把边缘包好
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解20

步骤20

擀成饼状。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解21

步骤21

平底锅烧热，刷油，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解22

步骤22

放入饼，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解23

步骤23

盖上盖子，小火焖至底部金黄，
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解24

步骤24

翻面，烙另一面。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解25

步骤25

两面烙出焦色，出锅。
#今天吃什么#发面椒盐葱香千层饼的做法图解26

步骤26

切块食用

椒盐葱香千层饼的烹饪技巧

饼的大小可以随自己喜好任意调整。 葱的用量随自己口味酌情增减。 煎烙时需用小火，以免外焦内生。 盖上盖子可以减少水分流失，以免成品口感偏干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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