拉丝蔓越莓牛扎饼

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会哭的鱼LXY
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这款牛扎饼做过多次了，是我和家人都挺喜欢吃的一款零食！香葱饼干的咸香脆夹着牛扎糖的香甜，就不会感觉到很甜腻！久久不吃，还会想念呢！

拉丝蔓越莓牛扎饼的用料

香葱牛扎饼干 40~45对 棉花糖 200克
黄油 80克 蔓越莓 80克
奶粉 64克

拉丝蔓越莓牛扎饼的做法

拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解2

步骤2

蔓越莓切碎，棉花糖剪成小块，也可不剪！
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解3

步骤3

黄油用不粘锅中火融化成液体后转小火
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解4

步骤4

倒入棉花糖，轻轻按压不断翻拌！
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解5

步骤5

让每个棉花糖吸收黄油，至棉花糖充分融化，然后再继续煮几十秒，直到糖浆变稠一点！
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解6

步骤6

倒入奶粉继续翻拌，手法快一点
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解7

步骤7

刚开始能看见奶粉颗粒，等完全混匀要马上关火，避免奶粉煮久了，导致糖浆油水分离！
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解8

步骤8

倒入蔓越莓干继续搅拌均匀
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解9

步骤9

搅拌好的蔓越莓牛扎糖
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解10

步骤10

提前把饼干排排好
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解11

步骤11

趁热用小勺舀一勺牛轧糖放在饼干上，再盖上另一块饼干（记住带上手套，既卫生又防粘），如果牛扎糖比较粘稠，也可以搓成小圆球！我是自己吃，没那么讲究了，多点少点无所谓！
拉丝蔓越莓牛扎饼的做法图解12

步骤12

做好的牛扎饼（如果饼干放久了，不是很脆），可以用预热好的烤箱120度，烘烤五分钟！

拉丝蔓越莓牛扎饼的烹饪技巧

1.制作过程中要全程小火，否则棉花糖容易焦化！ 2.做夹心过程中，如果牛轧糖冷了，可以再用小火加热一小会！ 3.喜欢吃原味的就不要放蔓越莓了，或者两种口味一样做一半也可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 会哭的鱼LXY 编写，未经授权不得转载

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