紫薯小馒头

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紫薯营养价值非常高，用它加上面粉可以做各种高颜值的面点。今天这个做法特别简单又有创意，将紫薯蒸熟压成泥，加点炼乳增加香甜味道，做成紫薯馅，卷入面团中，切成一个个拇指大的小馒头，上锅蒸熟即可，造型精致，口感松软香甜，一口一个，孩子超爱吃！

紫薯小馒头的用料

中筋面粉 300g 紫薯泥 150g
温水 150g 酵母 3g
白糖 5g 炼乳 20g

紫薯小馒头的做法

紫薯小馒头的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：中筋面粉300克、紫薯泥150克、温水150克、酵母3克、白糖5克、炼乳20克 鹅妈妈钛晶锅
紫薯小馒头的做法图解2

步骤2

紫薯洗净切块，放入鹅妈妈压力锅上压6分钟蒸熟；
紫薯小馒头的做法图解3

步骤3

蒸熟的紫薯加入20克炼乳，压成紫薯泥（没有炼乳的可以放点白砂糖）；
紫薯小馒头的做法图解4

步骤4

3克酵母粉倒入150克温水中，搅拌至溶解；
紫薯小馒头的做法图解5

步骤5

碗中准备300克面粉，倒入5克白糖，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
紫薯小馒头的做法图解6

步骤6

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团一定要充分揉透，这样成品才会松软）；
紫薯小馒头的做法图解7

步骤7

醒发好的面团取出，揉匀排气，分成2个；
紫薯小馒头的做法图解8

步骤8

取其中一个揉成长条状（另一份同样操作）；
紫薯小馒头的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀平，擀到能包住紫薯馅的厚度即可；
紫薯小馒头的做法图解10

步骤10

中间放上紫薯泥，注意两边要留出点空白，等会要捏起来；
紫薯小馒头的做法图解11

步骤11

面团两端互相捏紧封口；
紫薯小馒头的做法图解12

步骤12

重新轻揉成长条状，切成一个个等量的小馒头，稍微整理下，让馒头看起来更饱满圆润；
紫薯小馒头的做法图解13

步骤13

鹅妈妈钛晶锅内倒入适量水，放上蒸架，铺上油纸，放上紫薯小馒头，盖上锅盖二次醒发15分钟左右开火，上汽蒸8分钟，关火焖1分钟即可；
紫薯小馒头的做法图解14

步骤14

白白胖胖的紫薯小馒头出锅啦；
紫薯小馒头的做法图解15

步骤15

一口咬下，香甜的紫薯泥瞬间溢了出来，口感超好；
紫薯小馒头的做法图解16

步骤16

这道美味的小面点你学会了吗？
紫薯小馒头的做法图解17

步骤17

春节晚宴上来一道，绝对精致！

紫薯小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

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