香酥巴沙鱼

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早上吃什么，牛排，火腿，香肠，每天总要换着吃，昨晚拿了一块巴沙鱼解冻，也没想好怎么吃今天早上零时决定做个香酥巴沙鱼，很受欢迎哦 特别适合小朋友吃，又有营养又没刺，一口一个太过瘾了 香酥巴沙鱼 准备材料.巴沙鱼一片，鸡蛋一颗，淀粉，面包糠，芝麻，盐，黑胡椒，食用油 1.巴沙鱼用厨房纸吸掉多余的水分 2.切小块，加盐，蛋清，黑胡椒，干淀粉，面包糠，白芝麻，拌匀，每一块都要均匀的沾满哦 3.油温5层热下锅炸，怎么辨别呢，筷子放下去看旁边有没有泡泡，油温太高下去马上变黑，这一步很重要 4.用筷子夹住一块一块放进去，不要一盘倒哦 5.炸至表面发硬即可捞出 6.油温再次加热，倒入再炸一次，这样就能达到外酥里嫩的效果哦，注意火候，别过了 7.捞出控油，装盘即可 香酥巴沙鱼，颜值爆表，做法简单，喜欢的之一起来做吧

香酥巴沙鱼的用料

巴沙鱼 一片 鸡蛋 一个
淀粉 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 面包糠 适量
白芝麻 适量 食用油 适量

香酥巴沙鱼的做法

香酥巴沙鱼的做法图解1

步骤1

准备巴沙鱼一片
香酥巴沙鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾吸干表面的水分
香酥巴沙鱼的做法图解3

步骤3

切成小块备用
香酥巴沙鱼的做法图解4

步骤4

加入盐
香酥巴沙鱼的做法图解5

步骤5

加一个蛋清
香酥巴沙鱼的做法图解6

步骤6

加黑胡椒
香酥巴沙鱼的做法图解7

步骤7

加入淀粉
香酥巴沙鱼的做法图解8

步骤8

加入面包糠和白芝麻
香酥巴沙鱼的做法图解9

步骤9

让每一块巴沙鱼都均匀的裹上面包糠和白芝麻
香酥巴沙鱼的做法图解10

步骤10

油温五成热，下锅炸 用筷子去感受油温，筷子放下去，旁边会有泡泡就可以了，油不要太热
香酥巴沙鱼的做法图解11

步骤11

用筷子夹住一块一块的放入，不要一盘倒下去
香酥巴沙鱼的做法图解12

步骤12

第一遍，表面金黄发硬捞出
香酥巴沙鱼的做法图解13

步骤13

油温加热，放下去复炸一遍，火不要太大，注意颜色，炸至表面酥脆捞出
香酥巴沙鱼的做法图解14

步骤14

捞出控油
香酥巴沙鱼的做法图解15

步骤15

装盘即可，一道美味的香酥巴沙鱼就做好了

香酥巴沙鱼的烹饪技巧

火很关键，火太大的话，倒下去马上就变黑了，所以油温不要很热的时候下，先下一个试试看颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 蘭食记 编写，未经授权不得转载

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