椰香曲奇-进化记

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这个是食谱可能是失败的案例。曲奇我觉得超级难哦，我特别是打黄油的时候。都不知道怎么打发才是对的。 写下这个食谱，每次做黄油曲奇的时候就在更新一下，这样就知道每次的变化在哪里了。哈哈哈是不是好厉害？ 食谱是在买的烤箱给的烘焙课程免费学习的，获益良多哦。就是现在停更了要要改造，真是期待它带来的新挑战跟惊喜啊。 另外，我一直比较抗拒做曲奇的原因是...因为我觉得用的太多黄油了，不健康。而且加上技术不到位，所以就变得更加难得行动起来。还有黄油最好还是用动物黄油，用的植物黄油也是失败的一部分，比如我。对吧。哈哈哈哈哈 现在开始吧。

椰香曲奇的用料

黄油 80克 盐： 1克
糖粉： 50克 低筋面粉： 115克
奶粉： 5克 淡奶油： 42克
椰蓉： 20克

椰香曲奇的做法

#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，打黄油的盆还是跟奶奶借的。 黄油要室温软化。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解2

步骤2

打黄油，我现在还没太多的正确经验可以告诉你们，但是我觉得失败乃成功之母。 黄油软化之后，先是用打蛋头按一下。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解3

步骤3

然后跟打发蛋白那那样，一边打发一边分3次加入白砂糖，我没有糖粉啊，也是曲奇失败的一部分吧。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解4

步骤4

然后这个状态是已经加了白糖的。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解5

步骤5

继续打，我认为这个状态就是发白、体积变大的状态之后就停下来了。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解6

步骤6

加入过筛好的粉类。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解7

步骤7

拿起你的刮刀，用刮跟按得方式混合到没颗粒。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解8

步骤8

在加上椰蓉.
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解9

步骤9

搅拌均匀的状态。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解10

步骤10

装入裱花袋。真的很要命。挤破2个裱花袋。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解11

步骤11

挤花的时候花型是有的。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热，然后5分钟之后加入曲奇，温度调至170度，烤20分钟就可以了。烤箱用的ACA北美电器RH-32HM。好想换个50升的。够大功能好啊。
#今天吃什么#椰香曲奇-进化记的做法图解13

步骤13

出炉，花型没有了。哈哈哈哈哈哈哈哈将就看哈。

椰香曲奇的烹饪技巧

经验告诉我：黄油要用动物黄油、糖要用糖粉、裱花袋要要套多几个。 另外花型消失的情况可能是黄油打发不到位。 如果没有准备好就不要行动。哈哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 桦桦qngv 编写，未经授权不得转载

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