入口化的芝士古早蛋糕

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这是一款超级爱吃的古早蛋糕，口感湿润绵软入口即化，芝士的流心爆浆乘热吃好吃好吃，接下来跟我一起动手试试吧！

芝士古早蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 72
玉米油 60克 牛奶 48克
盐 1克 糖 45克
芝士片 3片左右 酥粒 ：
软化后的黄油 10克 白砂糖 10克
低筋面粉 25克

芝士古早蛋糕的做法

#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解1

步骤1

准备酥粒就是把软化好的黄油加糖加低筋面粉搓匀成颗粒状
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解2

步骤2

油放微波炉加热1分钟，如果跟我一样厚的玻璃碗就要2分钟了，没有玻璃碗可以放锅里加热到70度左右！
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加热好的油倒入盆中，筛入低筋面粉
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解4

步骤4

用蛋抽画Z字混合至无干粉！
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶搅拌均匀，不要搅拌太久要不然油水分离了！
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加入面糊中！
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解7

步骤7

划Z字搅拌均匀备用
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清加一克盐
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解9

步骤9

用打蛋器打发至鱼眼发泡加入白砂糖
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解10

步骤10

分次加入白砂糖蛋白打发至提起打蛋头有个大弯钩不滴落就可以了哦！
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解11

步骤11

取三之一的蛋白加入蛋黄糊中
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀！
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解13

步骤13

拌好的蛋白从新倒回蛋白中
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解14

步骤14

继续用刮刀上下翻拌均匀！
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解15

步骤15

把拌好的面糊倒入八角模具中，倒一半左右哦，再加入芝士片，继续倒入剩余的面糊
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解16

步骤16

在面糊的表面撒上酥粒！烤箱提前预热150度，烤箱放入烤盘加水
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解17

步骤17

入烤箱上火135度，下火145度烤70分钟就可以出炉了！
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉的时候轻轻倒扣就脱出来了，热脱的时候比较烫要带棉手套哦
#今天吃什么#入口化的芝士古早蛋糕的做法图解19

步骤19

超级好吃哦

芝士古早蛋糕的烹饪技巧

注意拌面糊的时候要翻倍不要消泡了哦！ 面糊倒入模具中一定要倒一半或者以上要不然芝士烤出来会在很下面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

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