上汤娃娃菜

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扎个啾啾儿
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看似清淡，但是味道鲜美，带着娃娃菜的微甘，口感浓郁，快手菜之一

上汤娃娃菜的用料

娃娃菜 2颗（约400g） 蒜 1瓣
姜 1片 皮蛋 1个（1000g左右）
火腿 1根 盐 少许
食用油 少许 蚝油 少许

上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

火腿切丁，备用
上汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

娃娃菜洗净，对半切，去掉根部
上汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入姜末，小火煸炒
上汤娃娃菜的做法图解4

步骤4

紧接着加入皮蛋，稍微翻炒片刻
上汤娃娃菜的做法图解5

步骤5

再加火腿丁翻炒几下，加入适量热水
上汤娃娃菜的做法图解6

步骤6

大火煮开后加娃娃菜，放少许盐跟蚝油
上汤娃娃菜的做法图解7

步骤7

撒上葱花即可

上汤娃娃菜的烹饪技巧

皮蛋加姜末炒一下，一是煮汤容易出奶白色，二是姜可以去除皮蛋的腥气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 扎个啾啾儿 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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