快手红豆小餐包

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红豆小餐包的用料

高筋面粉 250g 蛋白一个+牛奶总重 160-180g
盐 2g 无盐黄油 25g
细砂糖 25g 酵母 3g
奶粉 15g 蛋黄液、黑芝麻 适量
豆沙 20g/个*9

红豆小餐包的做法

快手红豆小餐包的做法图解1

步骤1

在小格的主锅内倒入牛奶、盐、蛋白
快手红豆小餐包的做法图解2

步骤2

然后液体的上面放高筋面粉、奶粉、细砂糖、酵母、软化的黄油
快手红豆小餐包的做法图解3

步骤3

小格速度3、时间8min-10min，揉和面团
快手红豆小餐包的做法图解4

步骤4

揉好的面团有薄而有韧性的手套膜
快手红豆小餐包的做法图解5

步骤5

平均分成9份，滚圆，松弛5-10min
快手红豆小餐包的做法图解6

步骤6

这期间准备好红豆馅料，滚圆
快手红豆小餐包的做法图解7

步骤7

面团拍扁，放入馅料
快手红豆小餐包的做法图解8

步骤8

收口
快手红豆小餐包的做法图解9

步骤9

放入烤盘
快手红豆小餐包的做法图解10

步骤10

刷蛋液，等待发酵至1.5倍大后，再刷一次蛋液，这样成色更好看，刷好后撒黑芝麻
快手红豆小餐包的做法图解11

步骤11

预热烤箱，然后放入烤盘，上下火180度，20min，期间上色后要记得盖锡纸，出炉后凉透才可以装袋保存哦！

红豆小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烘焙 烤箱 电器

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