自制肉松-简易面包机版

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我很爱吃肉松卷，之前做肉松卷都是自己买来的现成的肉松，有的过于咸、有的丝太长了。。。每次要费尽心思的选来选去，后来在网上查过之后才知道原来肉松做起来也没有那么难嘛，自己在家随时可以做起来。用锅炒的话要不停翻炒、还要掌握火候，需要有一定的耐心，但是用面包机来炒就省了太多时间和力气，轻轻松松做出美味的肉松。我这次做的是鸡肉松，如果想做猪肉松选择猪通脊肉，做法与鸡肉松相同。

自制肉松的用料

鸡胸肉 400g左右 葱、姜、蒜 适量
料酒 适量 生抽 一小勺（吃饭用的勺子）
食用油 一小勺 白糖 5g
盐 4g 香油 适量（可不放）

自制肉松的做法

自制肉松-简易面包机版的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净、去筋。
自制肉松-简易面包机版的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟，用筷子能扎透就说明煮熟了。
自制肉松-简易面包机版的做法图解3

步骤3

煮熟之后的鸡胸肉晾凉，用手撕成细肉条，撕成如图这个程度，或者更细。
自制肉松-简易面包机版的做法图解4

步骤4

如图把撕碎的肉条放入面包机桶内，加入一勺玉米油。
自制肉松-简易面包机版的做法图解5

步骤5

加入一勺生抽、盐、糖、香油（可不放），开启面包机甜品功能，一般面包机果酱功能是1小时20分钟，记得在一小时的时候关停就可以了，这个时候肉松就炒熟了。防止颜色过深所以在一小时后左右关掉。
自制肉松-简易面包机版的做法图解6

步骤6

扔进面包机一小时之后，肉松就炒好啦，如果你撕肉条的过程撕的细，炒好的肉松也会更细更蓬松，这个看个人喜好，炒好的肉松晾凉装进密封容器慢慢享用吧，是不是很简单？

自制肉松的烹饪技巧

猪肉松做法和这个鸡肉松做法一样，猪肉要选择猪通脊肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 小玲子家的菜谱 编写，未经授权不得转载

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