鲜汤白菜

精品
14.8万 浏览 2801 收藏
收藏
刘大花
刘大花 刘大花
＋ 关注

最简单的食材成就最诱人的味道，这道菜完全诠释了这一真谛。鲜美的味道，搭配精心摆盘，宴请亲朋好友都可以一试哦！

鲜汤白菜的用料

大白菜 3分之一颗 冻豆腐 10小块儿左右
大虾 4-8只 葱白段 50克
面粉 30克 蚝油 1勺
盐 1勺 白胡椒粉 1茶匙
糖 1勺 海米或虾皮 1小把

鲜汤白菜的做法

#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解1

步骤1

白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分离，分别切成大块儿。冻豆腐提前解冻。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解2

步骤2

锅烧热后倒入半碗油，放入虾头，小火炸至虾头全熟微焦，炸至出虾油。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解3

步骤3

捞出虾头淋干油分备用，下入葱白炒香。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解4

步骤4

转大火，加入白菜帮，翻炒两分钟。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解5

步骤5

下入白菜叶继续大火翻炒，炒至白菜叶变软关火盛出。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解6

步骤6

另起锅倒入适量油，烧热后下入面粉小火炒至面粉微黄。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解7

步骤7

倒入两小碗水烧开，这便是奶白汤。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解8

步骤8

下入冻豆腐，转中火盖盖儿焖炖两分钟。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解9

步骤9

下入刚才炒好的白菜，并加入所有调料，转小火，再次盖盖儿焖炖，大概8分钟。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解10

步骤10

然后加入虾仁。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解11

步骤11

盖盖儿焖炖两分钟后关火。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解12

步骤12

称出装盘，最上面摆c上虾仁和虾头，撒上葱花装饰。
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解13

步骤13

成品1
#今天吃什么# 鲜汤白菜的做法图解14

步骤14

成品2

鲜汤白菜的烹饪技巧

1. 大虾要取出虾线，否则影响口感和卖相。 2. 没有冻豆腐可以用鲜豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 午餐 晚餐 炒锅

鲜汤白菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜汤白菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #今天吃什么# 鲜汤白菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #今天吃什么# 鲜汤白菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活