清炒芥蓝

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芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。 芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。且有助消化、防止便秘、降低胆固醇 软化血管、预防心脏病的功效。

清炒芥蓝的用料

芥蓝 2根 油 少许
蒜 3瓣 蚝油 少许
盐 少许 味精 少许

清炒芥蓝的做法

清炒芥蓝的做法图解1

步骤1

首先把芥蓝洗净去皮后切成片。
清炒芥蓝的做法图解2

步骤2

多功能锅里下油，然后放入切碎的蒜泥。
清炒芥蓝的做法图解3

步骤3

翻炒出香味后再下芥蓝，翻炒几下。
清炒芥蓝的做法图解4

步骤4

再加入少许蚝油 。
清炒芥蓝的做法图解5

步骤5

再加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可出出锅。
清炒芥蓝的做法图解6

步骤6

出锅，装盘。
清炒芥蓝的做法图解7

步骤7

成品图

清炒芥蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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