香菇肉饼蒸蛋

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猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。香菇营养丰富，搭配猪肉的鲜美，一口咬下去鲜嫩多汁，口感不能更好了。

香菇肉饼蒸蛋的用料

猪肉 300克 香菇 8朵
鸡蛋 一个 葱 3根
姜汁 5克 蚝油 5克
生抽 5克 盐 少许
淀粉 10克 清水 15克
香油 少许

香菇肉饼蒸蛋的做法

#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解1

步骤1

猪肉清洗干净切片再剁成肉末。
#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解2

步骤2

香菇清洗干净后去柄切成末。
#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解3

步骤3

葱清洗干净切葱花，姜榨姜汁。
#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解4

步骤4

肉末，香菇末，葱花放入深碗内，加入蚝油，生抽，料酒，姜汁，香油和少许盐搅拌均匀，再分次加入清水，每次都搅拌至水吸收了再加入下一次。这样肉饼口感会更加鲜嫩多汁。
#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解5

步骤5

再加入淀粉搅拌均匀。
#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解6

步骤6

将肉饼放入碟子里稍微压实一点，中间挖出一个凹下去的窝。
#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解7

步骤7

把鸡蛋打入窝内。
#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解8

步骤8

把肉饼放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制十五分钟。
#相聚组个局#香菇肉饼蒸蛋的做法图解9

步骤9

出炉后再撒入少许葱花即可。

香菇肉饼蒸蛋的烹饪技巧

1、也可以用干香菇，提前泡软即可。 2、肉馅中加入少许水搅拌，会更加嫩滑多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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