油豆腐酿

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油豆腐酿的用料

糯米 1000g 腊肠 4-5条
新鲜香菇 150g 虾米 80g
油豆腐 60个 生抽 适量
蚝油 适量 盐 适量

油豆腐酿的做法

油豆腐酿的做法图解1

步骤1

准备食材
油豆腐酿的做法图解2

步骤2

泡糯米，3小时以上
油豆腐酿的做法图解3

步骤3

虾米泡水，1-2小时都可以，泡软便可
油豆腐酿的做法图解4

步骤4

香菇洗干净，切丁备用
油豆腐酿的做法图解5

步骤5

虾米切碎，腊肠切丁备用。(我用的是自家做的烟熏腊肠，所以切丁之前腊肠是用水煮过的，大家也可选用其他腊肠)
油豆腐酿的做法图解6

步骤6

将泡好的糯米沥干水，把切好的香菇丁，腊肠丁，虾米碎与糯米搅拌，放入盐、酱油、蚝油，搅拌均匀(可以点一些尝咸度，一般稍微咸一点便可)
油豆腐酿的做法图解7

步骤7

在油豆腐上开一个口，如果油豆腐内有渣比较多，可以扣掉一些，然后把拌好的糯米馅塞入油豆腐内，不能塞得太紧，因为等会蒸的时候会涨裂开
油豆腐酿的做法图解8

步骤8

把酿好的油豆腐放入蒸锅，水开蒸40-50分钟左右
油豆腐酿的做法图解9

步骤9

美味出锅 因为是糯米馅，大家不要贪嘴哦，糯米不易消化

油豆腐酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 丫小丫小一 编写，未经授权不得转载

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