油豆腐酿

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Sanmiq**h
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这道菜是广西贺州的的一道名菜，叫做三宝酿，豆腐酿是三宝酿其中的一种。

油豆腐酿的用料

油豆腐泡 200g 肉糜 600g
莲藕糜 400g 生抽 适量
盐 依个人口味 小葱 2颗
鸡精 适量 淀粉 适量

油豆腐酿的做法

油豆腐酿的做法图解1

步骤1

把剁好的肉糜跟莲藕糜放入碗中，加入适量的盐，生抽，鸡精，淀粉，切好的小葱，搅拌均匀。
油豆腐酿的做法图解2

步骤2

将调制好的肉馅酿如豆腐泡中，我们拿起一个豆腐泡，给它开一个小天窗，把肉馅酿进去，酿满就可以了。然后放入蒸锅中。
油豆腐酿的做法图解3

步骤3

酿好的豆腐酿用蒸锅蒸，蒸上汽后继续蒸20分钟就好了。

油豆腐酿的烹饪技巧

酿豆腐的莲藕也可以更换成芋头，如果是用芋头做的话，在蒸的过程中是不能打开锅盖的哦！时间比莲藕的要多十分钟，上汽后蒸30分钟。口味也是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 Sanmiq**h 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 清淡 家常菜 蒸 下酒菜
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