清蒸梭子蟹

1.3万 浏览 14 收藏
收藏
清风徐来XQ
清风徐来XQ 清风徐来XQ
＋ 关注

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称"新风抢蟹'。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成"蟹黄饼"，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。清蒸梭子蟹尤其简单美味

清蒸梭子蟹的用料

梭子蟹 5只 姜 适量
醋 适量 香菜 适量

清蒸梭子蟹的做法

清蒸梭子蟹的做法图解1

步骤1

先将梭子蟹洗净 。
清蒸梭子蟹的做法图解2

步骤2

然后背面朝下放入烤盘（防止梭子蟹黄流出）。
清蒸梭子蟹的做法图解3

步骤3

放入蒸烤箱内，开启纯蒸模式，105度蒸20分钟左右。
清蒸梭子蟹的做法图解4

步骤4

同时准备调汁。姜洗净切丝，放入碗内，再倒入适量陈醋调成汁，这个根据自己的口味调制即可。
清蒸梭子蟹的做法图解5

步骤5

再放入香菜叶。
清蒸梭子蟹的做法图解6

步骤6

香喷喷，简单美味的清蒸梭子蟹就完成了，赶快开动吧。
清蒸梭子蟹的做法图解7

步骤7

成品图
清蒸梭子蟹的做法图解8

步骤8

成品图

清蒸梭子蟹的烹饪技巧

我是用的蒸烤箱纯蒸模式，没有蒸烤箱的直接用蒸锅也是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

清蒸梭子蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

清蒸梭子蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清蒸梭子蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 清蒸梭子蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活