红烧肉

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Lolita嘻妈
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红烧肉的用料

五花肉 一斤左右 姜片 一块
葱 3段 花椒 少许
大料 2颗 冰糖 少许
料酒 一勺 生抽老抽 少许
醋 少许 辣椒 看个人口味儿

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

我发的菜谱只做参考，许多调料会写少许，至于什么量，全看您个人口味，口重就盐多点，味儿薄就盐少点，爱甜就多放糖，喜辣就放辣椒，我家有小孩，所以不放辣椒，所以爱喷的受累往别地儿去，您上学抄卷子也不会把别人名字抄过来不是……不废话了，下面是步骤： 肉洗净，控水，切块，锅里不放油，直接炒……
红烧肉的做法图解2

步骤2

炒出肉本身的油来，就不会那么腻了，炒成这个色儿，小火慢慢来，时间随意，炒的差不多了，肉盛出来，留少许底油……
红烧肉的做法图解3

步骤3

葱姜，大料花椒，看您个人口味发挥，炒出香味儿，放肉……
红烧肉的做法图解4

步骤4

翻炒一会儿后放一瓶盖儿料酒……
红烧肉的做法图解5

步骤5

放生抽老抽……
红烧肉的做法图解6

步骤6

放冰糖……
红烧肉的做法图解7

步骤7

放开水，放开水，放开水！！！这个时候爱辣的朋友也可以放辣椒了！放胡萝卜，土豆，香菇，粉条什么的也随您……我家小不点儿着急吃，所以我转移到高压锅了，直接炖也行，有个半小时左右也就差不多了，最后收汁儿就行。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 Lolita嘻妈 编写，未经授权不得转载

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