第一次做芋头糕

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第一次做芋头糕的用料

荔浦芋头 250克 香菇 5朵
干贝 30g 培根 3片
盐 适量 葱 适量
胡椒粉 适量 水 适量
大米 200g 葱花 适量（可不加）
澄粉 30g

第一次做芋头糕的做法

第一次做芋头糕的做法图解1

步骤1

干贝香菇提前泡发，切细丁。培根代替了鲜猪肉糜，也切成细丁。 荔浦芋头切成小丁
第一次做芋头糕的做法图解2

步骤2

大米提前泡一夜，料理机打成浆，加了30g的澄粉，模具刷油
第一次做芋头糕的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下葱花，配料丁，加盐，胡椒粉调味
第一次做芋头糕的做法图解4

步骤4

下荔浦芋头丁，翻炒
第一次做芋头糕的做法图解5

步骤5

关火，倒入调好的米浆
第一次做芋头糕的做法图解6

步骤6

倒入模具，大水蒸1小时，保证熟透
第一次做芋头糕的做法图解7

步骤7

成品，还没切片，切片之后可以煎一下，更好吃

第一次做芋头糕的烹饪技巧

加澄粉是为了帮助定型，也可以使成品更加透亮 用猪肉糜凉了后会比较腥，我用培根代替，增加了风味，也可以用广式腊肠 芋头也可以擦成细丝，效果一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 醉蟹qyjw 编写，未经授权不得转载

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