辣炒豆腐皮

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陈米开
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豆皮有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。豆皮中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。豆皮作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用豆皮可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次豆皮中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果。豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

辣炒豆腐皮的用料

豆腐皮 适量 红辣椒 适量
青辣椒 适量 蒜白 适量
蚝油 适量 盐 适量

辣炒豆腐皮的做法

辣炒豆腐皮的做法图解1

步骤1

将豆腐皮泡软冲洗干净捞起备用。
辣炒豆腐皮的做法图解2

步骤2

青辣椒，红辣椒，蒜白用清水冲洗干净。
辣炒豆腐皮的做法图解3

步骤3

将青辣椒，红辣椒，蒜白切成大小均匀的斜段。
辣炒豆腐皮的做法图解4

步骤4

多功能锅加入适量的玉米油，炒香蒜白。
辣炒豆腐皮的做法图解5

步骤5

再加入青辣椒，红辣椒进行翻炒均匀。
辣炒豆腐皮的做法图解6

步骤6

最后倒入豆腐皮，加入适量的调料蚝油，盐翻炒均匀。
辣炒豆腐皮的做法图解7

步骤7

盖上盖子，焖至食材熟透即可。
辣炒豆腐皮的做法图解8

步骤8

辣炒豆腐皮完成。

辣炒豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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