烤羊排

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今天做个空气炸锅版的烤羊排，这样做出的烤羊排即入味又表皮酥脆，羊排的肉质还肥美多汁还可以留下一锅鲜美的羊汤，喜欢吃辣的可以把辣椒粉和孜然粉一起撒在羊排上烤，我家有小朋友就只能这样烤了。

烤羊排的用料

羊排 4根 良姜 1块
八角 1个 小茴香 2克
花椒 1克 白芷 2克
白蔻 7个 香叶 3片
盐 适量 孜然粒 适量
生姜 4片 料酒 适量

烤羊排的做法

烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排先用清水浸泡去除血水。
烤羊排的做法图解2

步骤2

凉水下锅，锅开撇去血沫。
烤羊排的做法图解3

步骤3

撇过血沫放入姜片再放入用纱布包住的香料煮40分钟。
烤羊排的做法图解4

步骤4

捞出羊排凉凉均匀的涂抹上生抽和盐。
烤羊排的做法图解5

步骤5

撒上孜然粒用锡纸包好放空气炸锅200度烤15分钟。
烤羊排的做法图解6

步骤6

翻面撒上孜然粒不用包锡纸再烤10分钟外皮酥脆即可。
烤羊排的做法图解7

步骤7

外皮酥脆的烤羊排出锅了。

烤羊排的烹饪技巧

包锡纸是为了锁住水分，都吃辣椒的可以把辣椒撒在羊排上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 百合Zhang 编写，未经授权不得转载

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