红烧带鱼

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夜阑1254
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红烧带鱼的用料

带鱼 一条 盐 适量
姜 适量 淀粉 适量
生抽 少许 耗油 少许
料酒 适量 白糖 适量
胡椒粉 少许 青红椒 一根
葱 一根

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去头去尾，切斜花刀然后剁成小段。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

加入盐、姜片、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

腌制好后裹上一层干淀粉。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

锅中下油烧至7成热「可以以竹筷子插进油里冒小泡泡为准」，下带鱼煎至两面金黄。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

重新起锅下油，油热后加入葱姜爆香，加少许水，加入生抽、耗油、米酒、白糖、盐、胡椒粉调味。喜欢吃辣的可以放点青红辣椒。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

放入带鱼，盖上盖子焖5-7分钟即可出锅。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 夜阑1254 编写，未经授权不得转载

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