红烧带鱼

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放假请来我的家乡吃红烧带鱼！我的家乡，江苏南通启东，有着全国闻名的吕四渔港，油带鱼可以说是我家乡的一个特产！带鱼品种有多样，我家乡的带鱼是白鳞小眼睛，最是肥美!带鱼做法多样，今天分享红烧带鱼！
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

红烧带鱼的用料

油带鱼 2条 菜籽油 15克
生姜大蒜花椒 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 老抽 少许
白胡椒粉 1克

红烧带鱼的做法

#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

食材准备
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼洗净切块
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

热锅，放菜籽油，油热，放生姜大蒜片花椒，煸炒出香味
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

放入带鱼，略煎
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

放一勺料酒
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

生抽
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

蚝油
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

轻轻煸炒一下，放适量水没过带鱼，大火烧开后继续烧10分钟
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解10

步骤10

10分钟，带鱼基本熟了，放一点点老抽，一点白糖，一点白胡椒粉，不需要盖锅盖了，继续烧，直到收汁
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解11

步骤11

等汁水差不多，尝尝味道根据自己口味调整一下，放小葱，关火出锅啦！
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼的做法图解12

步骤12

非常肥美的带鱼，尝尝吧！

红烧带鱼的烹饪技巧

喜欢吃辣可以放一点点小米辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-27

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