自制大脸鸡排

2.6万 浏览 174 收藏
收藏
三个小棉袄
三个小棉袄
＋ 关注


最近猪肉太贵了。但是家里几个娃呢，特别喜欢吃肉，然后我就想想外面有喜欢吃的炸鸡排，但是想想又不太健康，首先他们的油不太新鲜，所以想想还是自己做一点试试看，好吃就可以继续吃下去，还好，一试就成功了，很受孩子们的喜欢。在群里发了之后大家都问怎么做法所以就有了这个菜谱。 用到的面包糠是有两种颜色，一种是白色的，一种是这种黄色的，你可以自己做面包糠也可以买现成的。 鸡胸肉有大有小，最好挑差不多大的，这样鸡排也可以差不多大

炸鸡排的用料

鸡胸脯 3个 盐 5g
面包糠 适量 淀粉 适量
食用油 炸鸡排用 鸡蛋 2个
蚝油 15g 生抽 5g
老抽 5g 葱姜 适量

炸鸡排的做法

自制大脸鸡排的做法图解1

步骤1

把鸡胸肉洗净刮去油脂，然后片成3~4片的肉片。
自制大脸鸡排的做法图解2

步骤2

用刀背轻拍鸡肉片，再换个方向拍，这里不能发动态视频，不知道能不能理解。
自制大脸鸡排的做法图解3

步骤3

把所有鸡胸肉片全拍好后放入盆中，加入盐，糖，五香粉（不能太多，太多会改变鸡肉的本身香味），蚝油，生抽，老抽，葱姜（切丝）抓匀。
自制大脸鸡排的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏过夜（最少4个小时）。
自制大脸鸡排的做法图解5

步骤5

准备好全蛋液，淀粉，面包糠
自制大脸鸡排的做法图解6

步骤6

拿一片腌好的鸡肉片，粘上淀粉（两面都要粘哦），再均匀的裹上全蛋液，再粘上面包糠（嗯，面包糠拍上之后用手拍一拍摁一摁，这样子面包糠可以更好的吸附在肉片上）。
自制大脸鸡排的做法图解7

步骤7

这是粘好面包糠的。
自制大脸鸡排的做法图解8

步骤8

每个鸡排都要用油纸隔开，这样后期好取，放入冰箱冷冻。至于可以放多久，我个人认不超过一个月都没问题，再说冻久了也不好吃不是吗！我家三个鸡胸肉正常可以片成12片，能吃三次就算好的了。
自制大脸鸡排的做法图解9

步骤9

所有做好的鸡排
自制大脸鸡排的做法图解10

步骤10

想吃时拿出鸡排，油烧五层热放入鸡排炸。我也没算时间，这肉很薄也就2-3分钟。
自制大脸鸡排的做法图解11

步骤11

切成大小合适的块
自制大脸鸡排的做法图解12

步骤12

挤上自己喜欢的酱，慢慢享用吧！
自制大脸鸡排的做法图解13

步骤13

是不是很好吃的样子
自制大脸鸡排的做法图解14

步骤14

也可以做成汉堡馅哦（汉堡胚是我自己做的），娃在麦当劳吃的时候说妈妈这个汉堡没你做的好吃。

炸鸡排的烹饪技巧

不足的地方以后再补吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 三个小棉袄 编写，未经授权不得转载

炸鸡排的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸鸡排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制大脸鸡排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 自制大脸鸡排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活