肉丝炒豆角

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最近肉太贵，炒个肉丝吧，荤素搭配，才能营养均衡。豆角要大火快炒才能保证翠绿色泽。肉丝需要用水淀粉抓一下，炒出来的肉才能柔嫩多汁。

肉丝炒豆角的用料

豆角 300克 瘦肉 150克
生粉 1勺 盐 1勺
植物油 3大勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 葱姜 适量

肉丝炒豆角的做法

肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解1

步骤1

豆角掐去两头洗净。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解2

步骤2

肉切成细丝。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解3

步骤3

放入盘中，加入生抽蚝油生粉，少许糖拌勺，腌制十分钟。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解4

步骤4

豆角比较难熟透。我用了另外一个锅来炒。因为还要焖一会儿，晚上到家时间太紧了，都饿了，等着要吃饭。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解5

步骤5

豆角姜片葱段大火翻炒，断生后加入少许水焖一会。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解6

步骤6

肉丝最好用不粘锅来炒。这样也省油，不会粘锅。锅里油烧热后倒入肉丝大火快炒。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解7

步骤7

炒至肉变色就可以盛出来。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解8

步骤8

锅里的水收干豆角也就炒的差不多熟了。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解9

步骤9

炒好的肉丝倒进豆角锅里加入少量的盐蚝油调味。
肉丝炒豆角#相聚组个局#的做法图解10

步骤10

翻炒均匀入味后就盛出来开吃啦！

肉丝炒豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 印象时光1 编写，未经授权不得转载

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