家庭手撕鸡

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河马妈妈CC

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今天我们介绍的这只鸡，不是一只普通的鸡，不是白切鸡，不是肯德基，更不是宋仲基——这次的主角是驰名中国的川式传统名菜「手撕鸡」。去掉了鸡骨头，配上麻辣或者鲜香的味道，吃起来更畅快。相信我，过年期间给亲朋好友露上这一手，保证他们惊喜不已，赞不绝口。今天河马妈妈在传统做法的基础上在进行升级，选用Big Tummy小春鸡，小宝宝也能吃到美味。

家庭手撕鸡的用料

Big Tummy小春鸡 1只	生抽 15g
陈醋 10g	细砂糖 8g
姜片适量	香菜适量
蒜适量	盐适量
柠檬适量	熟白芝麻适量

家庭手撕鸡的做法

步骤1

春鸡解冻后切掉屁股，用盐在小春鸡里外做个按摩。

步骤2

小春鸡肚子里塞入姜片后冷水上锅蒸，水开后转中火蒸35分钟左右。

步骤3

将蒜瓣切成碎末，小葱和香菜切碎。

步骤4

热锅烧油，倒入蒜末炒至微黄。

步骤5

挤入适量柠檬汁并搅拌均匀。

步骤6

蒸好的鸡盛出微微放凉，戴上一次性手套，将小春鸡撕成小块。

步骤7

装盘后淋上酱汁，放上香菜和葱花。

步骤8

最后撒上白芝麻，搅拌均匀后就可以开吃啦。

家庭手撕鸡的烹饪技巧

建议月龄：16M以上，对食谱内食材不过敏的宝宝。 *本食谱的制作量不代表宝宝真正的食用量，妈妈们要根据宝宝的食用量，自行调整。食谱内主要食材均可在公众号【BigTummy宝贝生鲜】购买哈！河马妈妈CC：每天我们都会给大家分享很多好吃营养又简单的宝宝食谱，我们与你一起甄选优质食材，分享关于营养、喂养和家庭护理的知识。相信你也可以成为合格的美厨娘，还可以分享给更多有需要的妈妈哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

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