入口即化—东坡肉

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由于我老公是江浙人，出门在外总会想家。偶尔也会做个东坡肉给他解馋，材料易得，简单易做，除了费时，还算容易做

东坡肉的用料

带皮五花肉 500g 姜 15片
葱 一把 黄酒 300g
酱油 5勺 冰糖 20g

东坡肉的做法

入口即化—东坡肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉，一定要有皮，五层三花最好
入口即化—东坡肉的做法图解2

步骤2

切大块，约3厘米正方形，冷水下锅，焯水待用。
入口即化—东坡肉的做法图解3

步骤3

姜切姜片铺底
入口即化—东坡肉的做法图解4

步骤4

葱打葱结置于姜片上
入口即化—东坡肉的做法图解5

步骤5

然后将五花肉码到砂锅上，猪皮朝下。淋上黄酒，酱油，放上冰糖。
入口即化—东坡肉的做法图解6

步骤6

盖上盖子，封住气孔，压个重物上去。 转小火焖，1小时后要打来小心查看，可以适当加一点水。大约2个小时就软烂了。
入口即化—东坡肉的做法图解7

步骤7

生菜铺底，五花肉置于上方。

东坡肉的烹饪技巧

关于封住气孔有个好东西，绵柔巾湿水，盖上去就好了。宝妈一般家里都有，又开创了一个用法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 呆妈食堂 编写，未经授权不得转载

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