脱骨酱猪蹄

1.3万 浏览 57 收藏
收藏
呆妈食堂
呆妈食堂
＋ 关注

累了一周，周末想吃点肉，我会选择这个。冲杯红茶，等猪蹄的香气溢出来，就会有满满的幸福感。

脱骨酱猪蹄的用料

猪蹄 1斤半 生抽 2勺
白糖 4勺 食用油 10g
八角 1个 香叶 3片
干辣椒 3个 花椒 2g
大蒜 4个 葱 3g
桂皮 3g 生姜 4片
盐 适量

脱骨酱猪蹄的做法

脱骨酱猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄冷水下锅，放姜片焯水后捞起。
脱骨酱猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里放油，白糖炒出焦糖色，把猪蹄炒上色后装进高压锅待用。
脱骨酱猪蹄的做法图解3

步骤3

配料如上，姜，蒜，八角，香叶，花椒，辣椒，桂皮准备好。不喜欢吃辣的人就不要放辣椒和花椒了。
脱骨酱猪蹄的做法图解4

步骤4

将配料倒进去，加生抽。
脱骨酱猪蹄的做法图解5

步骤5

加2碗水跟葱结。
脱骨酱猪蹄的做法图解6

步骤6

高压锅压上25分钟。如果猪蹄斩的大块可以增加时间。
脱骨酱猪蹄的做法图解7

步骤7

猪脚捞起来，酱汁倒进锅里，加盐，大火收汁。
脱骨酱猪蹄的做法图解8

步骤8

酱汁淋上，猪脚完成。
脱骨酱猪蹄的做法图解9

步骤9

彩蛋来了：文火煮3个鸡蛋捞起来，放冷水里剥壳。
脱骨酱猪蹄的做法图解10

步骤10

丢进之前剩余的酱汁，一夜过后卤鸡蛋完成。

脱骨酱猪蹄的烹饪技巧

配料是非常灵活的东西，它的搭配可以随时调整。多做2次，就会有你最爱的秘方了！ 另外，猪脚冷了再吃更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 呆妈食堂 编写，未经授权不得转载

脱骨酱猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

脱骨酱猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脱骨酱猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 脱骨酱猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活