咬一口浓香型的红枣糕

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米粒爱奇异果

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最近有点气血不足，天天吃红枣也会腻，突发奇想就想做红枣糕吃，即补气血又解馋，两全其美！

枣糕的用料

红枣泥 110克	细砂糖 50克
鸡蛋 4个（每个约65克）	低筋面粉 180克
无铝泡打粉 3克	小苏打 1克
玉米油 70克	表面白芝麻适量

枣糕的做法

步骤1

八寸方形模具铺好油纸，模具尺寸：20*20*5.3

步骤2

红枣提前泡软，放高压锅煮8-10分钟，去皮去核取110克红枣泥。

步骤3

加入四个鸡蛋，白糖一次性加入，

步骤4

隔40度左右的温水打发至低落下来的面糊粘稠。

步骤5

筛入低筋面粉混合均匀。

步骤6

加入玉米油混合均匀。

步骤7

倒入八寸方形模具。

步骤8

震几下，撒白芝麻

步骤9

放入预热好的烤箱中下层，上下火150度烘烤40分钟左右。时间温度仅供参考。

步骤10

出炉立刻脱模晾凉。

步骤11

切块即可食用。

步骤12

50克糖微甜，喜欢甜的可以加到100克。

枣糕的烹饪技巧

1.喜欢甜的多加一点糖，50克细砂糖做出来微甜。 2.不喜欢泡打粉小苏打可以不放。 3.时间温度仅供参考，一定要知道自己家烤箱的实际温度，及时调整。 4.鸡蛋用常温的，海绵蛋糕做法，不需要蛋黄蛋白分离，冬天建议隔40度左右的温水打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

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