酱香麻辣鸡块

精品独家

12.5万浏览 2582 收藏

阳光明媚99

＋关注

酱香麻辣鸡块，肉质软烂，鲜香入味，酱香十足，麻辣过瘾！

麻辣鸡块的用料

鸡腿肉 700克	黑木耳（湿） 50克
洋葱 300克	青椒 50克
红椒 50克	葱 50克
姜 20克	八角 4克
花椒 3克	酱油 10克
料酒 15克	黄豆酱（辣味） 30克
盐适量

麻辣鸡块的做法

步骤1

干木耳提前用凉水泡发，食材清洗干净。

步骤2

洋葱、青红椒、姜分别切片，葱切成滚刀块。

步骤3

微压锅里加入水，放入几片姜和葱段，倒入鸡块，再倒入适量料酒（分量外），水开后用勺子撇掉浮沫，焯水两三分钟。

步骤4

鸡块捞出盛入盘中备用。

步骤5

微压锅里倒入适量食用油，倒入余下的葱姜，放入八角和花椒，翻炒出香味。

步骤6

倒入鸡块翻炒均匀，加入黄豆酱。

步骤7

翻炒均匀后加入料酒，酱油。

步骤8

再次翻炒均匀。

步骤9

倒入适量的开水。

步骤10

盖上盖子，小火慢炖25分钟。

步骤11

加入木耳，少许盐，再炖两三分钟。

步骤12

最后倒入洋葱，青红椒。

步骤13

翻炒几下即可出锅享用美味啦！

步骤14

成品图。

步骤15

肉质软烂，鲜香入味。

步骤16

酱香十足，麻辣过瘾！

麻辣鸡块的烹饪技巧

马克西姆吉伦特24CM全能不粘微压锅导热性能强，使用时锅柄握感舒适，无论是大火或小火食材都不会粘锅哦。可视化立式玻璃锅盖采用食品级硅胶镶边，封闭严实，附加微压功能，保留了食材的营养成份，特别的省时省力，轻轻松松做美味！酱香麻辣鸡块，肉质软烂，鲜香入味，酱香十足，麻辣过瘾！干木耳要提前泡发好，葱姜焯水时可放入一半的量，余下的炒制时放入。青红椒，洋葱都易熟，要最后放入，避免炖煮久了影响口感。黄豆酱已含有盐份，盐要适量添加，避免过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由阳光明媚99 编写，未经授权不得转载

阳光明媚99

一起来分享给朋友们看看吧：