老少皆宜的宵种肉松吐司面包

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配方是参考网络配方,用的是晓廷老师的宵种法,自己又改良了下,老师的宵种做出来的面包柔软有嚼劲,为了制作方便,自己把白吐司和肉松吐司,云朵面包这三种全部改成宵种法,既增加了面包的口感又方便每天出单,第一天晚上做好的宵种第二天用,几款面包都能用上 配方里宵种的重量是已经发酵好的宵种面团重量,课程里的半份宵种量,配方做出是两个吐司 需要宵种配方的移步到晓廷老师的一元宵种秒杀课

肉松吐司面包的用料

宵种(剪成大块) 480克 高粉 200
酵母 4克 鸡蛋 一个约50克
奶粉 10克 30
5克 75克
黄油 50

肉松吐司面包的做法

老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放进厨师机,打出厚膜加黄油,打至完全阶段,即薄膜不易破
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解2

步骤2

面团分成两个,擀开成四方
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解3

步骤3

挤上沙拉酱,用刮板刮开
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解4

步骤4

撒葱撒肉松
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解5

步骤5

一边卷起
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解6

步骤6

全部卷好,按压扁一点
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解7

步骤7

切成三根,顶端不切开
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解8

步骤8

编辨子了,切口朝上
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解9

步骤9

编好了,有些长,往中间挤挤,刚好一个吐司盒长度
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解10

步骤10

发酵一个半小时左右,36度湿度75
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解11

步骤11

同时还做了白吐司
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解12

步骤12

咣咣,出炉拉(^O^),150度烤了30分钟,用的风炉
老少皆宜的宵种肉松吐司面包的做法图解13

步骤13

用宵种做的叶子造型的椰蓉蔓越梅蜜豆包

肉松吐司面包的烹饪技巧

肉松用的黑旗脆松,沙拉酱用的丘比香甜味,有问题可以留言,空了回答
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-29

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