鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼

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大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有"琐碎金鳞软玉膏"之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富。

雪花黄鱼的用料

黄鱼 1条 清水 200克
雪菜 200克 生姜 适量
清水 200克 盐 适量
味精 适量 胡椒 适量

雪花黄鱼的做法

鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼的做法图解1

步骤1

将黄鱼的鳞去除，取去内脏；
鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼的做法图解2

步骤2

洗净，背上打花刀；
鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼的做法图解3

步骤3

锅里加热，倒入色拉油
鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼的做法图解4

步骤4

将黄鱼放入煎至两面金黄；
鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼的做法图解5

步骤5

加入姜丝；
鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼的做法图解6

步骤6

加入雪菜；
鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼的做法图解7

步骤7

再加入清水，放入适量的盐，胡椒，味精。
鲜嫩无比，非常下饭——雪花黄鱼的做法图解8

步骤8

汤汁煮至雪白即可出锅。

雪花黄鱼的烹饪技巧

1.煎黄鱼一定要热锅冷油； 2.黄鱼加水以后，一定不要翻动，要等水开了以后才可以翻动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载

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