小鸡炖蘑菇

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朋友从老家带回来自家晾晒的榛蘑 很干净 味道特别香 特意买了一只三黄鸡 于是就有了这道美味下饭的小鸡炖蘑菇 我的相聚组局保留菜。

小鸡炖蘑菇的用料

三黄鸡 半只 干榛蘑 20克
葱 5片 八角 2个
香叶 3片 干辣椒 1个
姜 3片 生抽 2汤匙
甜面酱 2汤匙 红腐乳汁 1汤匙
桂皮 1块 食用油 1汤匙

小鸡炖蘑菇的做法

#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

三黄鸡和榛蘑
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

清洗干净切块 用半只的量做本菜
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

干榛蘑清洗干净 用清水浸泡1个小时
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

香辛料准备好
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

起油锅油热后放入香辛料 翻炒出香味
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

将鸡块放入锅里
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

煎制两面微微焦黄
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

放入泡好的榛蘑
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

一起翻炒
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

倒入生抽
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解11

步骤11

放入甜面酱
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解12

步骤12

倒入泡榛蘑的蘑菇水 只取上部分 碗底的水不要 以防有沙粒 水量与食材持平即可
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解13

步骤13

放入红腐乳汁 增色增香
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解14

步骤14

盖上盖子 煮熟
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解15

步骤15

期间 小心翻拌 注意观察 以免糊锅底
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解16

步骤16

用筷子试一下 轻松穿透鸡肉 就知道已经熟了
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解17

步骤17

大火收汁即可关火
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解18

步骤18

出锅装盘 榛蘑有特殊的香味
#相聚组个局#小鸡炖蘑菇的做法图解19

步骤19

味道很美

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

没有加盐 咸味来自调味品 请按自己需要调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 锅具 一家三口 东北菜 炒锅

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