小炒掌中宝

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掌中宝是啥？它是鸡的大腿中间那一块软骨，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜，比如椒盐脆骨、麻辣掌中宝、原味掌中宝……鸡脆骨含有大量的蛋白质、脂肪、维生素，同时在鸡脆骨中实际上还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质。特别是对儿童以及中老年人来说，吃鸡脆骨都是很适合的，而且吃鸡脆骨还可以起到滋补功效哦！

小炒掌中宝的用料

鸡脆骨 适量 胡椒粉 少许
盐 少许 淀粉 少许
藕 适量 青椒、红椒 少许
葱花 少许 糖 少许
老抽 少许 生抽 少许
洋葱 少许

小炒掌中宝的做法

#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解1

步骤1

准备好食材，将藕切片用水泡一下。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解2

步骤2

将鸡脆骨用胡椒粉、盐和淀粉腌制一会备用。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解3

步骤3

锅热后倒入油，将鸡脆骨倒入翻炒变色盛起备用。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解4

步骤4

接着炒制藕片。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解5

步骤5

藕片炒至七成熟后倒入配菜一起翻炒。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解6

步骤6

炒至香味后，放入适量的盐调味，根据自身口味添加。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解7

步骤7

然后倒入鸡脆骨再继续翻炒。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解8

步骤8

大概翻炒两分钟左右，倒入适量的糖提鲜。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解9

步骤9

再倒入老抽调色，生抽提味，大概翻炒两分钟即可出锅了。
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解10

步骤10

很快手美味的一道菜就做好了哦！
#相聚组个局#小炒掌中宝的做法图解11

步骤11

好吃美味哦！

小炒掌中宝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-31

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 锅具 香 午餐 晚餐

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